Cách làm món giả cầy có hương vị thơm ngon và hấp dẫn

 Cách làm món giả cầy ngon nhất

Giả cầy là một món ăn dân dã của Việt Nam, có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, trộn với các loại gia vị như mắm tôm, riềng, mẻ,... và được nấu chín trong nồi đất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt lợn ba chỉ
• 100g riềng
• 50g mẻ
• 2 muỗng canh mắm tôm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• Hành lá, rau răm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.
• Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
• Mẻ rửa sạch, lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt lợn vào bát, thêm riềng, mắm tôm, đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột vào trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu giả cầy

• Cho thịt lợn đã ướp vào nồi đất. Đổ nước cốt mẻ vào ngập thịt.
• Đun sôi nồi thịt, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 1 tiếng cho thịt chín mềm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Khi thịt đã chín mềm, cho hành lá, rau răm vào đảo đều.
• Múc giả cầy ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Mẹo làm món giả cầy ngon

• Để món giả cầy có màu sắc đẹp mắt, bạn nên cho thêm một chút dầu màu điều vào nồi khi nấu.
• Nếu không thích mùi mắm tôm, bạn có thể thay thế bằng bột nghệ hoặc mẻ.
• Khi ninh thịt, bạn nên đậy nắp để thịt chín nhanh và không bị cháy.
• Bạn có thể cho thêm một chút đậu phụ vào nồi để món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món giả cầy ngon nhất!